Desde hace unos años, el cine, la ficción televisiva y la gastronomía viven relación de amor. Cada vez son más las películas que tienen la comida, los restaurantes o los cocineros como principal hilo argumental de sus tramas y ha dejado de ser un aliño superficial de alguna escena puntual. Fruto de esta relación cómplice nació Platos de película, una sección en la que Alcalá Gastronómica y los restaurantes que forman parte de ella profundizan en ese vínculo cinéfilo-gastronómico para los paladares más curiosos y exigentes.
Desde ALCINE queremos seguir buscando vínculos entre cine y cocina y afrontamos ahora la tercera edición de Platos de película. Mientras dure el festival, los comensales tendrán la oportunidad de experimentar y disfrutar de estos platos, que entrarán, como el cine, por los ojos y que evocarán imágenes de nuestra memoria cinéfila.
Será una excusa perfecta para darnos un paseo gastronómico por los mejores restaurantes de la ciudad, y de paso, por la cocina de diferentes continentes. Aunque era algo que muchos ya sabían, durante el festival se podrá descubrir que en Alcalá se come de cine.
Buen y cinematográfico provecho
MIGUEL DE CERVANTES
“MATILDA”: Pastel de chocolate.
AL´ANDALUS
“TORO SALVAJE”: Es rabo de toro deshuesado y enrollado en masa brie con patatas revolconas y culis de calabaza.
RESTAURANTE PARADOR DE TURISMO
“UN VIAJE A 10 METROS”: Osobuco de cordero lechal asado con salsa suave al curry masala, berenjena especiada, puré de castañas y pastel de tortillita a las finas hierbas.
HEMISFERIO LOFT
Shot de morir soñando con sándwich cubano de la película “CHEF”, de Jon Favreau.
RESTAURANTE GOYA
“BLADE RUNNER”: Noodles con ternera y setas.
TEMPRANILLO RESTAURANTE VINOTECA
La tortilla rusa de “AIRBAG”: Tortilla de boletus con cebolla pochada, para los más atrevidos, con cayena.
LA CASA VIEJA
“TOMATES VERDES FRITOS”: Una receta de película, es este caso fue antes la receta que la película.
KI-JOTE
“EL PATO HOWARD”: Pato Howard con salsa teriyaki.
EL CORTE INGLÉS
“LOST IN TRANSLATION”: Verduras en tempura con langostinos y salsa Teriyaki.
PLADEMUNT. EL RESTAURANTE IMAGINARIO
“COME, REZA, AMA”: Pizza napolitana.
LA CÚPULA
“LA VIDA ES BELLA”: Ensalada Templada de Salmón.
SKREI NORUEGO
“SABRINA”: Souffle de queso y bacalao.
LA CÁTEDRA- HOTEL BEDEL
“RAMBO”: Corona de costilla de cerdo asada con jugo agridulce vietnamita y guarnición de boniato
RESTAURANTE NINO
“JUEGOS DEL HAMBRE. SINSAJO”: Picada de Wagyu con trufa y foie al carbón de encima.
EL CASINO
“RATATOUILLE”: Ratatouille con puntas de solomillo salteadas al wok y salsa perigord.
LA TERRAZA DEL MERCADO
“007 OCTOPUSSY”: Pulpo a la brasa con ajoblanco de naranja y papel de patata.
MARTILOTA
“MEMORIAS DE ÁFRICA”: Canelón de pollo de corral, foie, su jugo y bechamel de setas.
SEXTO SENTIDO
“JULIE Y JULIA”: Pato deshuesado cubierto de hojaldre.
NOK
“LOS PICAPIEDRA”: Costillar Laqueado a baja temperatura.
SACROMONTE
“CHARLIE Y LA FÁBRICA DE CHOCOLATE”: Solomillo de cerdo ibérico al chocolate con ramita de canela y hoja de menta.
SACROMONTE II
“CADENA PERPETUA”: Bacalao a la cerveza sobre cama de tinta de calamar.
TALANIS
“EL PADRINO”: Las albóndigas de la película de Coppola.
GUXTOS
“CHOCOLATE”: Mousse de chocolate con cáscara confitada de naranja.
ASADOR LA ERMITA
“SNATCH, CERDOS Y DIAMANTES”: Lingote de cochinillo deshuesado con perlas de hummus de remolacha, cebolla caramelizada y puré de manzana.
